Listeria monocytogenes ist ein Bakterium, das in der Natur weit verbreitet ist und bei Menschen ernsthafte Gesundheitsrisiken hervorrufen kann. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, unter extremen Bedingungen zu überleben, einschließlich niedriger Temperaturen, was es besonders gefährlich für die Lebensmittelindustrie macht. Viele Menschen sind sich der Gefahren, die von Listeria ausgehen, nicht bewusst, da sie in vielen Lebensmitteln vorkommen kann, ohne dass diese sichtbar verunreinigt sind. Die Infektion mit Listeria kann zu einer Erkrankung führen, die als Listeriose bekannt ist, die vor allem Schwangere, Neugeborene, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem betrifft. Die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene kann nicht genug betont werden, insbesondere in der heutigen Zeit, in…