In der heutigen Zeit spielt eine ausgewogene Ernährung eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Besondere Aufmerksamkeit erhalten dabei bestimmte Mineralstoffe und Spurenelemente, die in der Nahrung vorkommen und für den menschlichen Körper essenziell sind. Eines dieser wichtigen Elemente ist Selen, ein Mineral, das für viele Körperfunktionen von Bedeutung ist. Es trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei, hat antioxidative Eigenschaften und unterstützt die Schilddrüsenfunktion. Trotz seiner Bedeutung ist Selen in der westlichen Ernährung oft nicht in ausreichenden Mengen vorhanden. Die Konzentration dieses Spurenelements variiert stark in verschiedenen Lebensmitteln, sodass es für viele Menschen eine Herausforderung darstellt, genügend Selen über die Nahrung aufzunehmen. Daher ist es wichtig, sich…