Die Wirkung von Galaktose ist ein faszinierendes Thema, das in der modernen Ernährungswissenschaft und Biochemie zunehmend Beachtung findet. Galaktose gehört zur Gruppe der Einfachzucker, auch Monosaccharide genannt, und spielt eine zentrale Rolle im Stoffwechsel von Lebewesen. Als Bestandteil der Laktose, dem Milchzucker, ist Galaktose vor allem in Milchprodukten und einigen Pflanzen zu finden. Im Gegensatz zu Glukose, die als primäre Energiequelle für die meisten Zellen fungiert, wird Galaktose oft als weniger bekannt angesehen. Die Bedeutung von Galaktose in verschiedenen biologischen Prozessen ist jedoch nicht zu unterschätzen. Sie ist nicht nur ein Brennstoff für die Energieproduktion, sondern auch ein wichtiger Bestandteil von Glykolipiden und Glykoproteinen, die für die Zellstruktur und -funktion…